As inscrições para o Concurso Qualidade Minasul de Cafés Especiais iniciaram em 26/08/2025 e seguem abertas até 19/09/2025. Todos os produtores de cafés arábica cooperados da Minasul podem participar.
Segundo a cooperativa, o concurso “visa sempre promover a qualidade do café de seus cooperados junto aos mercados nacional e internacional e à comunidade consumidora, alinhado às novas preocupações com a sustentabilidade das propriedades produtoras”.
As amostras podem ser enviadas nas categorias: Natural, Cereja Descascado/Despolpado, Fermentado e AMAM(Associação das Mulheres do Agronegócio Minasul), todas referentes à safra 25/26.
Crescimento dos Cafés Especiais no Brasil
O Brasil é líder mundial na exportação de café e vem se consolidando também no consumo de cafés especiais.
- Atualmente, 15% a 20% do consumo interno já é de especiais, representando 3 a 4,5 milhões de sacas/ano.
- Até 2030, esse número pode dobrar ou triplicar, chegando a 7 milhões de sacas/ano.
Essa tendência demonstra que o mercado de cafés especiais está em expansão e abre oportunidades para produtores que buscam margens maiores e independência do preço da commodity.
O papel das cafeterias no consumo de cafés especiais
O crescimento do consumo de cafés especiais está diretamente relacionado à expansão de cafeterias no Brasil:
📊 Crescimento de Cafeterias (últimos 5 anos)
- 2018–2019: ~3.500 cafeterias especializadas (Euromonitor / Sebrae).
- 2020–2021: mesmo na pandemia, o setor cresceu com delivery, cafés to-go e coffee trucks.
- 2022–2023: forte retomada, expansão de franquias e redes como Octavio, The Coffee, Sterna e Mais1Café.
- 2024: estimativa de 5.500 a 6.000 cafeterias especializadas (sem incluir padarias e restaurantes).
➡️ Um crescimento de 60% a 70% em apenas 5 anos.
☕ Por que isso impulsiona os cafés especiais?
- Primeiro contato do consumidor: muitos brasileiros provam café especial pela primeira vez em cafeterias urbanas.
- Educação de mercado: cafeterias ensinam sobre métodos de preparo, notas sensoriais e origem.
- Interiorização: hoje chegam a cidades médias do interior, democratizando o acesso.
🔗 Conexão direta com o consumo
- Em 2019, o consumo era de ~2 milhões de sacas/ano.
- Em 2024, já alcança 3,3 a 4,5 milhões de sacas/ano.
O salto de 70% a 100% em 5 anos acompanha de perto o aumento no número de cafeterias no mesmo período. Cada nova cafeteria ajuda a formar novos apreciadores, que depois passam a comprar cafés especiais para consumo em casa.
Tecnologia como aliada do produtor
A produção de cafés especiais exige processos precisos e consistentes. É nesse cenário que a Campotech se destaca, desenvolvendo tecnologias digitais que aumentam as chances de produzir cafés de alta qualidade.
Seus controladores digitais automatizam os secadores, garantindo uniformidade durante a secagem e controle preciso da temperatura — fatores essenciais para preservar atributos sensoriais e agregar valor ao café.
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Todo o conteúdo deste artigo foi desenvolvido e escrito por Rodrigo Mira, com base em sua expertise e experiência de mais de uma década no desenvolvimento de tecnologias para o agronegócio do café.
A inteligência artificial foi utilizada exclusivamente para apoio na diagramação, estruturação do texto e criação das imagens ilustrativas.
